Was es ist
Kurkuma-Huhn (薑黃雞) ist die Spezialität von Syan Syang (仙香飲食店) in Jiaxian und bekannt für seinen kräftigen Duft. Kurkuma (薑黃) ist eine Wurzel aus der Familie der Ingwergewächse. Taiwan baut sie an, und die Gemeinde Mingjian im Landkreis Nantou ist das Hauptanbaugebiet für Kurkuma und Ingwer.
Wie man es isst
Als einen von mehreren Tellern zum Teilen bestellen, mit Reis. Zu den weiteren Spezialitäten von Syan Syang gehören Wildschwein, Muntjak, Perlhalstaube und Riesen-Marmoraal. Es gibt auch frittierte Taro-Bällchen, und die Gäste bekommen Taro-Eis aufs Haus.
In anderen Teilen Taiwans
- Kaohsiung
- Syan Syang (仙香飲食店) kocht seit 1971 Wild und Wildgemüse in Jiaxian. Der Bezirk in den Bergen von Kaohsiung ist für Taro und Bambussprossen bekannt.
