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Fideos麵
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涼麵
鼎邊趖
炒米粉
粄條
麵疙瘩
新竹米粉
豬心冬粉
大腸麵線
豬腳麵
切仔麵
涼麵Fideos fríos con salsa de sésamo
鼎邊趖Ding bian cuo (láminas de arroz en sopa espesa)
炒米粉Fideos de arroz salteados
粄條Fideos de arroz planos hakka (ban tiao)
麵疙瘩Trocitos de masa hechos a mano (mian geda)
新竹米粉Fideos de arroz de Hsinchu
豬心冬粉Sopa de fideos de cristal con corazón de cerdo
大腸麵線Sopa de fideos finos con intestino
豬腳麵Fideos con manitas de cerdo
切仔麵Fideos qie-zai